Мягкий сыр в виде цилиндра. Обсыпается залой виноградной Лозы, и готовится по Французской технологии Лактик. У него меловая консистенция, под корочкой консистенция может подтекать. Корка натуральная, , без добавления Пенициллиниум Кандидум. Сверху покрывается своей натуральной плесенью. Так же идут дрожжи бактерий, которые дают вкус лесного ореха и фруктовость. Молоко используем специально сыропригодное от породистых коз: Нубийских и Альпийских.