Итальянский молодой сыр готовится из цельного молока , полностью вручную. Сыр представляет из себя мешочек из моцареллы, внутри которого - нити-волокна моцареллы, залитые сливочным кремом (густыми сливками). В банке мешочек находится в рассоле.
Очень сочный, нежный, с ярким вкусом молока и свежих сливок , отлично сочетается со спелыми томатами, базиликом, рукколой и оливковым маслом холодного отжима.