Канталь - полутвердый сыр из козьего молока , с натуральной корочкой , изготовленный на нашей ферме из свежего молока по французской технологии . Выдержка от 3 до 12 месяцев . Вкус разнотравья ,свежесть молока, нотки сырного погреба , сластинка и сливочное послевкусие.